Tingkatkan keterampilan pelayanan makanan & minuman dengan standar internasional. Ikuti training online Food and Beverage Service Excellence untuk profesional hospitality.
Deskripsi Pelatihan
Pelayanan makanan dan minuman (Food and Beverage Service) merupakan salah satu aspek penting dalam industri hospitality yang berperan besar terhadap kepuasan tamu dan citra perusahaan. Training ini dirancang untuk membekali peserta dengan keterampilan praktis, pengetahuan standar pelayanan internasional, serta sikap profesional yang mendukung terciptanya pengalaman pelanggan yang berkesan.
Dengan kombinasi teori, studi kasus, dan role-play, peserta akan memahami standar pelayanan, teknik komunikasi, penanganan keluhan, serta keterampilan table service yang sesuai dengan tren global di industri perhotelan dan restoran.
Manfaat Pelatihan
- Memahami standar pelayanan F&B sesuai best practice internasional.
- Menguasai teknik table setting, table service, dan beverage service.
- Mengembangkan keterampilan komunikasi efektif dengan tamu.
- Meningkatkan kemampuan menghadapi komplain dengan solusi elegan.
- Mengetahui prinsip hygiene, sanitation, dan food safety.
- Memahami tren terbaru dalam hospitality service.
- Meningkatkan profesionalisme dan sikap kerja dalam pelayanan.
- Memberikan pengalaman tamu yang berkesan dan meningkatkan loyalitas pelanggan.
Outline Pelatihan
Sesi 1: Introduction to Food and Beverage Service
- Peran F&B Service dalam industri hospitality
- Standar dan etika pelayanan internasional
- Citra diri dan profesionalisme pelayan
Sesi 2: Communication in Hospitality Service
- Teknik komunikasi verbal dan non-verbal
- Bahasa tubuh yang tepat dalam pelayanan
- Membangun hubungan positif dengan tamu
Sesi 3: Table Service Techniques
- Jenis-jenis table setting (formal & casual)
- Teknik menyajikan makanan dan minuman
- Serving etiquette untuk berbagai jenis tamu
Sesi 4: Beverage Knowledge and Service
- Jenis minuman dan cara penyajiannya
- Wine service dan pairing dasar
- Coffee & tea service standard
Sesi 5: Hygiene, Sanitation, and Food Safety
- Prinsip hygiene & sanitation dalam F&B
- Penanganan makanan dan minuman yang aman
- Pencegahan foodborne illness
Sesi 6: Handling Complaints and Difficult Guests
- Mengidentifikasi tipe tamu yang menantang
- Teknik menghadapi keluhan secara profesional
- Strategi pemulihan layanan (service recovery)
Sesi 7: Trends in Food and Beverage Service
- Inovasi pelayanan dalam era digital
- Sustainability dalam F&B service
- Personalisasi pengalaman tamu
Sesi 8: Practicum and Role-Play
- Simulasi pelayanan di restoran/hotel
- Role-play menghadapi berbagai situasi tamu
- Evaluasi dan umpan balik instruktur
Metode Pelatihan
- Presentasi Interaktif
- Studi Kasus / Role-play
- Diskusi Kelompok / Project
Peserta yang Disarankan
- Waiter/Waitress
- Captain Service
- Restaurant Supervisor
- Banquet Staff
- Barista & Bartender
- Food and Beverage Attendant
- Hotel Frontliner yang terkait F&B
- Staff Restoran
- Food and Beverage Trainee
- Hotel Management Student
- Supervisor Hotel/Restoran
- Hospitality Professional yang ingin meningkatkan kompetensi
Manfaat Pelatihan bagi Organisasi
- Meningkatkan standar pelayanan F&B secara konsisten.
- Menciptakan pengalaman tamu yang berkesan dan loyalitas pelanggan.
- Mengurangi keluhan tamu dengan pelayanan yang lebih baik.
- Meningkatkan citra dan reputasi hotel/restoran.
- Mendukung pencapaian revenue melalui upselling dan cross-selling.
- Membentuk budaya kerja yang profesional dan produktif.
- Meningkatkan daya saing di industri hospitality.
Testimoni Peserta Sebelumnya
- “Materi sangat praktis, langsung bisa diterapkan di restoran kami.” – Andi, Restaurant Supervisor
- “Trainer sangat berpengalaman, role-play membantu kami lebih percaya diri.” – Putri, Waitress
- “Pelatihan ini membuat tim kami lebih solid dalam memberikan service excellence.” – Dimas, F&B Manager
- “Sangat bermanfaat untuk menghadapi tamu dengan berbagai karakter.” – Rina, Banquet Staff
- “Ilmu tentang wine service dan table etiquette benar-benar membuka wawasan.” – Budi, Bartender
FAQ
Q1: Apakah pelatihan ini cocok untuk pemula?
Ya, pelatihan ini dirancang untuk semua level, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman.
Q2: Apakah ada sertifikat pelatihan?
Ya, peserta akan mendapatkan sertifikat resmi setelah mengikuti pelatihan.
Q3: Apakah pelatihan ini full praktek atau teori?
Kombinasi teori, diskusi, dan role-play sehingga seimbang dan aplikatif.
Q4: Apakah tersedia modul pelatihan?
Ya, peserta akan mendapatkan modul pelatihan dalam bentuk digital.
Q5: Apakah bisa customized untuk perusahaan?
Ya, kami menyediakan opsi in-house training sesuai kebutuhan perusahaan.
Q6: Bahasa apa yang digunakan dalam pelatihan?
Bahasa Indonesia dengan istilah internasional yang relevan.
Q7: Apakah ada batas jumlah peserta?
Idealnya maksimal 25 orang agar interaktif.
Investasi Training
- Online by Zoom: IDR 2,500K / peserta
- Onsite @ 3 Star Hotel: IDR 6,500K / peserta
📞 Info dan Pendaftaran
- WA: 0813 1123 7975
- WA: 0812 1063 4757
Tags hospitality training, food and beverage service, service excellence
